Директор ресторана( Ройал )

05 Октября

от 70 000 руб.

Партнерские Вакансии

Компания "Ройал"

Обязанности:

• разработка и реализация проектов, направленных на развитие и повышение конкурентоспособности ресторана;
• организация и координация деятельности ресторана и бара (производство, ресторан, лобби-бар, банкетная служба, служба обслуживания в номерах)
• управление персоналом ресторана,построение команды;
• контроль за соблюдением поварами технологии приготовления блюд, состав и выход согласно ТТК, внешний вид и подача;
• организация производственных процессов;
• учёт ТМЦ, инвентаризация, совместная работа с бухгалтером-калькулятором;
• контроль по заказу продуктов и качества поставляемой на производство продукции;
• контроль и оптимизация всех расходный статей;
• контроль за техническим состоянием производства;
• контроль за разработкой блюд постоянного и сезонного, банкетного меню с учётом пожеланий гостей;
• контроль санитарного состояния;
• операционное взаимодействие со всеми службами отеля;
• взаимодействие с контролирующими органами.

Требования:

• опыт работы управляющим рестораном или менеджером ресторана от 3-х лет;
• знание стандартов сервиса и гостеприимства;
• знание санитарно-гигиенических норм общепита;
• организаторские способности и ярко выраженные лидерские качества;
• высшее образование приветствуется.

Условия:

• трудоустройство по ТК РФ;
• график работы- 5/2 с 09.00 до 18.00;
• бесплатное питание;
• корпоративные скидки.