Менеджер по продажам

• Контроль качества поступающих продуктов питания;
• Контроль и исследования качества сырья животного происхождения;
• Осмотр продуктов животного происхождения и отбор образцов для проведения радиометрии, органолептических и биохимических исследований, а так же паразитарную загрязненность;
• Проведение лабораторных исследований на качество, и свежесть мяса;
• Проведения трихинеллоскопии;
• Проведение нитратометрии и дозиметрии овощей и фруктов;
• Проверка и регистрация ветеринарно-сопроводительных документов;
• Организация и проведение ветеринарно-просветительной работы в коллективах;
• Надзор за санитарным состоянием торговых мест производственных отделов: Кулинария, Пекарня, Колбаса, Сыры, МЯСО!
• Ведение отчетной ветеринарной документации и их архивация
Имею знания:
законов и иных нормативных правовых актов о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения Российской Федерации;
законов о качестве и безопасности пищевых продуктов, о сертификации продукции и услуг;
ветеринарного законодательства, других законов РФ, а также локальных нормативных правовых актов организации;
правил розничной торговли в отношении санитарии и гигиены;
правил транспортировки, хранения и технологию производства продукции согласно Правилам розничной торговли продовольственными и непродовольственными товарами.

Была и.о. руководителя Ветеринарно-санитарного отдела, в которые входило :
· Составление графика работы и отпусков сотрудников;
· Организация собраний;
· Организация обучения сотрудников;
· Проведение тренингов;
· Ежедневные отчеты дирекции о проделанной работе;
· Проведение ежедневных планерок- раздача заданий;
· Контроль качества работы отдела;
· Контроль приемки Свежих Продуктов;
· Контроль Производства и проведение ежемесячных инвентаризаций.

В процессе работы была ознакомлена со спецификой и основными обязанностями:

Санитарного врача- Менеджера " Ветеринарно-санитарного отдела"
· Сотрудника касс;
· Сотрудника Торгового Зала;
· Продавца-консультанта на Выкладке;
· Сотрудника « приемки Свежих Продуктов»;
· Сотрудника « Зоны Списания»;
· Менеджера отдела «Приемка СП»;

За время работы прошла тренинги на тему:
· Добро пожаловать в гипермаркет;
· Основы Гипермаркета;
· Прием клиента;
· Санитарная безопасность;
· Как бороться с неизвестными потерями;
· Экономика сегмента;
· Прием клиента-секреты мастерства;
· Экономика предприятия;
· Введение системы HACCP.
· Прошла «Курс подготовки аудиторов системы менеджмента пищевой безопасности».