Управляющий / Исполнительный директор

В подчинении: 30 человек
Выполняемые обязанности: Финансовый учет, контроль
качества обслуживания, организация банкетной деятельности,
работа с поставщиками и проверяющими организациями.
открытие предприятия «с нуля»,
согласования, набор и обучение персонала, составление
меню, организация учета, контроль
качества обслуживания, взаимодействие с проверяющими
организациями.
формирование штатного расписания,разработка регламента для персонала,финансовый контроль,подбор и обучение персонала,
Большой опыт административной и организационной работы, управления коллективом. Организация работы предприятия с нуля. Планирование, постановка и выполнение рыночных, финансовых целей/задач, оперативное управление, анализ текущей деятельности. Управление финансовыми и материальными потоками, переговорный процесс, кадровые вопросы. Опыт работы с коммерческими и бюджетными организациями, предприятиями.

Финансовый учет, контроль
качества обслуживания, организация банкетной деятельности,
работа с поставщиками и проверяющими организациями.
открытие предприятия «с нуля»,
согласования, набор и обучение персонала, составление
меню, организация учета, контроль
качества обслуживания, взаимодействие с проверяющими
организациями.
формирование штатного расписания,разработка регламента для персонала,финансовый контроль,подбор и обучение персонала,
Большой опыт административной и организационной работы, управления коллективом. Организация работы предприятия с нуля. Планирование, постановка и выполнение рыночных, финансовых целей/задач, оперативное управление, анализ текущей деятельности. Управление финансовыми и материальными потоками, переговорный процесс, кадровые вопросы. Опыт работы с коммерческими и бюджетными организациями, предприятиями.
Добился рекордной прибыльности ресторана и выездного обслуживания за последние три года. Сократил затраты на продовольственные и кадровые издержки на 16% за счет увеличения продаж, улучшения качества питания/обслуживания и повышения степени удовлетворенности посетителей.
Разработал новый дизайн меню и помещения обеденного зала; пересмотрел условия договора с поставщиками услуг и товаров; уменьшил избыточные расходы; объединил персонал, работающий в зале и на кухне с целью создания сплоченной команды, заинтересованной в первоклассном обслуживании посетителей и наибольшей выгоде.
В качестве директора за один год увеличил прибыльность ресторана на 25% (с -6% до +18%)
Планирование, постановка и выполнение рыночных, финансовых целей/задач, оперативное управление, анализ текущей деятельности. Управление финансовыми и материальными потоками, переговорный процесс, кадровые вопросы.