Заместитель директора по производству

Описание

Гражданство: Россия, есть разрешение на работу: Россия
Готова к переезду, готова к командировкам
Желаемая должность и зарплата
Главный технолог по производству соков и нектаров, безалкогольных
напитков
Производство
• Пищевая промышленность
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Желательное время в пути до работы: не имеет значения
70 000 руб.

Опыт работы —16 лет 7 месяцев
Декабрь 2010 — настоящее время
6 лет 7 месяцев
ООО "СибМясо"
Директор предприятия
-планирование производственной деятельности;
-организация и контроль качественного и количественного выполнения
производственных заданий, производственных планов;
-ежедневный контроль за ходом производственного процесса, за
рациональным использованием производственных ресурсов и за качеством
выпускаемой продукции;
-организация и контроль деятельности работников; участие в подборе,
адаптации и мотивации персонала производства;
-оптимизация производственных процессов, рабочих мест, технического
оснащения производства с целью повышения производительности труда и
производственных показателей;
-организация работы производственных подразделений;
-годовое планирование;
-выполнение производственных планов;
-разработка мероприятий по повышению экономической эффективности
производства;
-планирование численности персонала и управление персоналом
производства;
-обеспечение безопасности производства.
Декабрь 2007 — Ноябрь 2010
3 года
ООО "Сибирский мясопродукт"
Директор производства
- опыт работы управления коллективом от 100 человек;
- осуществление планирования, организация и контроль производственных
процессов на участках, обеспечение оптимальной загрузки
производственных мощностей;
- контроль ведения отчетной документации по производству;
- оптимальное использование сырья и минимизация затрат;
- нормирование всех звеньев технологического процесса;
- оперативное управление сменами;
- обеспечение регулярного оперативного контроля за ходом производства;
- организация оперативной работы с поставщиками.
Июнь 2006 — Декабрь 2007
1 год 7 месяцев
"Молочный завод "Браво"
Директор по производству
-осуществление общего руководства (основное производство, склады по
готовой продукции и сырью, снабжение, лаборатория, служба главного
инженера);
-работа с контролирующими организациями (орган по сертификации,
Роспотребнадзор);
-работа с персоналом: мотивация, развитие, обучение;
-работа с поставщиками;
-разработка нормативно-технической документации;
-составление планов на месяц, год;
-контроль качества выпускаемой продукции;
-разработка новых видов продуктов.
Январь 2000 — Июнь 2006
6 лет 6 месяцев
ООО "SPRING"
Главный технолог
- освоение "с нуля" площадки по производству соков и нектаров (сборка
линии, разработка всей необходимой документации). Отличное знание
оборудования купажного отделения, установки "PREMIX", линии розлива.
Имея 10- летний опыт в лаборатории питьевой и сточной воды, умею
правильно подобрать стадии по очистке питьевой воды для производства
безалкогольных напитков;
- организация и контроль по производству минеральной и питьевой воды,
сокосодержащих напитков, соков, нектаров, напитков на сахаре и
подсластителях с соблюдением всех норм технологического процесса;
- разработка нормативно-технической документации (мною были написаны,
согласованы и зарегистрированы следующие нормативные ТУ : ТУ по
производству соков и нектаров; ТУ по производству минеральной воды
"Благая весть";Ту по производству питьевой воды "Нарцисс" и "Сибирский
бор").
- опыт внедрения новых проектов (разработка рецептур на новые виды
продукции и внедрение их в серийное производство, например напитки с
содержанием клетчатки и пектинов, энергетические напитки);
- участие в работе дегустационной комиссии по оценке качества
выпускаемой продукции, а также в сравнительных
дегустациях.Систематическая работа над улучшением качества выпускаемой
продукции (отслеживание вкусо-ароматических основ на рынке
безалкогольных напитков) ;
- минимизация затрат при выработке продукции;
- составление плана производства (еженедельных, ежемесячных, годовых),
согласно планов продаж и оптимальных остатков по ГП с учетом
эффективности работы линии при ее полной загруженности, экономного и
бережного использования сырья и материалов ;
- ежедневный контроль за выполнением перспективных и текущих планов
технологической подготовки производства, строгое соблюдение
установленных технологических процессов, контроль за рациональным
использованием производственных ресурсов и за качеством выпускаемой
продукции;
- отслеживание согласно программе производственного контроля
лабораторных испытаний по продукции (оснащение лаборатории требуемым
оборудованием, обучение лаборантов проведению химических анализов);
- работа с контролирующими организациями. Знакома с нормативно-технической документацией (ГОСТ, МУК, СанПиН) при
производстве б/а продукции.

Образование
Высшее
1990 Томский политехнический институт
Химико-технологический факультет /инженер химик-технолог, диплом
Повышение квалификации, курсы
2002 Семинарное обучение "Технические условия на пищевые продукты.
Новые подходы"
ООО "Омский центр сертификации и менеджмента", удостоверение
1999 Аттестация и аккредитация микробиологической и физико-химической
лабораторий
"ФГУ центр сертификации", удостоверение
Ключевые навыки
Знание языков Русский — родной
Английский — базовые знания
Дополнительная информация

Рекомендации Консалтинговая компания
Коренная Елена Николаевна (Специалист по финансам и экономике).
89139619789
ООО "Аквафор-Сибирь"
Гофман Аркадий Борисович (Коммерческий директор). 89136519178

Обо мне - лидерские качества;
- предъявляю к себе высокие требования в профессиональном подходе к
работе;
- стремление к постоянному обучению и повышению квалификации;
- высокая работоспособность и готовность к интенсивной работе;
- системный взгляд на проблемы и комплесный подход к их решению;
- высокий уровень организаторских способностей;
- способность работать в большом коллективе, мотивировать команду,
правильно распределять полномочия;
- способность принимать решение в кризисных ситуациях;
- гибкость мышления;
- ответственность;
- коммуникабельность;
- пунктуальность;
- честность.