Обвальщик, жиловщик мяса

Приёмка, разделка свиных, говяжьих п/т, обвалка, поджиловка, распил, разруб, приготовление крупных, мелких п/ф, работа по технологическим картам, учёт.

Жиловка, обвалка и разделка мяса, распиловка кости, приготовление мясных полуфабрикатов, контроль за качеством входного сырья и своевременной его переработкой, приготовление начинок и фарша в соответствии с технологическими картами, соблюдение утверждённого ассортимента и контроль сроков приготовления и хранения готовых изделий, выкладка и продажа ассортимента по планограмме, обеспечение сохранности инвентаря, участие в подготовке и проведении инвентаризации товарно - материальных ценностей, закреплённых за мясным производством.

Приёмка, разделка свиных, говяжьих п/т, обвалка, поджиловка, распил, разруб, приготовление крупных, мелких п/ф, работа по технологическим картам, учёт.

Маринование, приготовление курицы гриль, шашлыка, калькуляция и ведение отчётности. Приготовление, обслуживание, составление меню и расчёт с посетителями, составление отчётных документов.

Работа на конвеере, раскрой и обвалка свиных, говяжьих полутуш, разделка баранины.