Заведующий производством организации питания( ФГБУ ПОО ГУОР по хоккею )

от 70 000 руб.

Компания "ФГБУ ПОО ГУОР по хоккею"

Обязанности:

• Управление текущей деятельностью столовой:

  1) планирование процессов основного производства организации питания; разработка технологических карт и контроль за исполнением;

  2) приемка продуктов питания, в том числе посредством систем "Честный знак" и других; оценка их качества и безопасности;

• 3) организация и координация процессов основного производства организации питания; контроль за всеми видами технологических процессов

  4) контроль и оценка эффективности процессов основного производства организации питания.

• Приемка иных видов товаров, необходимых для работы пищеблока (столовой);

• Участие в процедурах закупки, в том числе подготовка технических заданий для конкурентных закупок;

• Контроль за хранением продуктов питания;

• Контроль за реализацией готовой продукции;

• выполнение функций администратора-кассира

Требования:

• среднее профессиональное образование по программам подготовки специалистов среднего звена либо высшее профессиональное образование по программам бакалавриата, а также дополнительное профессиональное образование по программам по основному производству и управлению организациями питания;

• стаж работы не менее 2 лет;

• медицинская книжка